サイダーの作り方、レシピなど
店でも簡単に手に入りますが、手作りにこだわる方や作ってみたい方はどうぞ。
◆簡単サイダー◆
レモン汁は必須、入れないと薬っぽくてあまり美味しくありません。
【材料】
砂糖：小さじ１と１/２
クエン酸：小さじ１/２
重曹：２〜３ｇ
レモン汁：数滴
水：２００ｍｌ
【作り方】
コップに重曹以外の材料を加え、完全に溶けきるまでしっかりと混ぜます。
冷蔵庫に入れて冷やし、味をみながら重曹を加えれば完成です。
◆松葉サイダー◆
昔サイダーがなかなか手に入らなかった時代に飲まれていたと言う、松の葉で作られたサイダーです。
味は市販のものに比べて大分落ちますので、実験してみたい人だけオススメします。
【材料】
松葉：多め
砂糖：少々
水：適量
【作り方】
松の葉(枝はいらない)を集め、水道水で洗います。
透明なビン一杯に葉っぱを詰め込んでから砂糖を多めに入れ、水をギリギリ位まで入れます。
砂糖を溶かす様にビンを振り、キッチンペーパーで栓をして太陽に２〜３時間当てておけば完成です。
そのままではぬるくて美味しくないので、冷やしてお召し上がり下さい。
◆サイダーゼリーのレシピ◆
【材料】
サイダー：４００ｃｃ
水：３００ｃｃ
粉寒天：４ｇ
砂糖：８０ｇ
【作り方】
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、時々かき混ぜながら煮立たせます。
弱火で２分ほど煮たらそこに砂糖を加え、砂糖が溶けたら火からおろします。
鍋を水につけて荒熱を取り、とろみがついてきたらサイダーを加えて型に流し入れて冷やせば完成です。
サイダーの他に、コーラやファンタを使用しても美味しいですよ。
◆サイダーケーキのレシピ◆
【材料】
サイダー：７５ｃｃ
卵：３個
バター：６０ｇ
小麦粉：１７０ｇ
砂糖：１５０ｇ
粉砂糖：少々
バニラエッセンス：数滴
【作り方】
ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで練ったら砂糖を加えます。
卵を一個ずつ入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを数滴入れます。
小麦粉をふるい、少しずつ２に混ぜます。
サイダーを少しずつ加えて、型にバターを薄く塗って小麦粉を少しまぶします。
そこに４を流し入れ、１８０度のオーブンで４０分焼きます。
粉砂糖をふるえば完成です。
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